2014年7月28日月曜日

セカンドフラッシュのアイスティーとメロン

ダージリンセカンドフラッシュも
ホットで飲む濃さでいれて
たっぷりの氷に落としてアイスティーにしてみます

この透明感がたまらない!
いつもと違うちょっとお上品なアイスティーです
香りものど越しもいいですね


今日はいただいたメロンと合わせています

・・・テンション上がります


きりっと冷えた清々しいダージリンアイスティーが
まったりとしたメロンの甘さをより引き立てているようです
今の時期だけの美味しい組み合わせ
 
ごちそうさまでした


葉々屋 042-575-1488
月・火曜日は18:00までです

インド紅茶フェア、夏物カットクロスSALEやっています
ご来店お待ちしています!

2014年7月25日金曜日

そして、インド紅茶フェアも始まる



いよいよ夏休み!夏本番!!

暑いーーーのにインド紅茶フェアが
始まりましたよ

「夏だってホット派です」
というお客様の多いこと!
葉々屋としてはそんなお声を聞くと
嬉しくなってしまうのです

おうちで毎日飲む定番紅茶のうち
人気の高いものをセレクトしてSALEです!

お飲み逃しなく・・・

定番ブレンドダージリンNo.65
大きな茶葉、香ばしく深みのある味わい
ちょっと高級感がありますね
もう何年もこれしか飲まないとおっしゃる
お客様(特に男性)が多いように思います

70g袋入り800円が600円です

アッサムNo.73はコロコロ丸まった煮出し用茶葉
チャイに向いています
暑い夏にたくさんスパイスを入れて
甘いミルクティーを作ったら
お疲れ気味の体に効きそうです

100g700円が500円 たくさん飲む方にはお得ですね

もう一つのアッサムNo.78は
リーフタイプの茶葉
アッサムはCTCの方が多く作られているようなので
オーソドックスタイプはより丁寧に大切に
美味しく淹れて飲みたいと思うこのごろ

ポットでじっくり蒸らして
甘い香りと味わいを楽しみます
セイロンティーより濃く出るので
朝は山盛り2杯分に300ccのお湯
10分くらい蒸らして(ほったらかして)
温めたミルクを入れて飲みます
夏はちょうど良い温度でおなかが温まります

70g800円が600円 ぜひお試しください !


ダージリン&アッサムフェアは8月7日までです

こちらよりどうぞ!(*)

2014年7月23日水曜日

新入荷!ダージリンセカンドフラッシュ2014 


夏摘みダージリン

今年はあまい

じんわり甘さがしみる美味しさです

ダージリンファーストフラッシュの時のように
25g入り、50g入りのご用意がございます
ぜひ、お試しください


お店は水・木曜日お休みです
金曜日から発売いたします

ダージリン&アッサムフェアも同時に
開催いたします!
WEBではこちら(*)

よろしくお願いいたします

2014年7月22日火曜日

ただ今準備中!です


夏のお楽しみのあの茶葉が・・・

届きました!!



ダージリンセカンドフラッシュ

シーヨック茶園とグムティー茶園

今年は2種類!


TA社長たちは府中の工房で
わっせわっせとパッケージングをしています

私は写真撮影やWEBSshopの準備をすすめています

もうしばらくお待ちくださいね
 
アイスティーフェアも今日で終了です 
よろしくお願いいたします (*)

葉々屋 本日は18:00まで!
明日、明後日は定休日です 
お気をつけくださいね

今日は暑くなりそう!


2014年7月21日月曜日

yoyoya:FABRICの夏物SALE!


本日より
カット布の夏物SALEが始まります!
夏向きの布はリピートすることがなく
売り切りのものが多いので
お気に入りを見つけたら
即ゲットすることをおすすめします

夏休みを利用して
いろいろ作ってくださいね

yoyoya:FABにはめずらしいニット地も
少しですが今日から(しかも特価!で)
販売開始いたします

ご来店お待ちしております

葉々屋手作りスコーンがここ最近
お昼ごろに完売してしまうのですが
(ありがとうございます!)
午後にもういちど焼くこともあるので
スタッフまでお尋ねください

焼き立てに出会えるかも?


本日もよろしくお願いいたします

葉々屋 042-575-1488
水・木曜お休み
本日は18:00まで開いています

2014年7月20日日曜日

アイスティーフェア22日までです

思わず、ほーっとしてしまう
美味しい濃厚アイスミルクティー

蒸し暑い日にも
じりじりあっつい日にも
のど越し爽やかアイスティー

どちらも100g500円でSALE中!7月22日までです

お急ぎくださいね

お店は日・月火曜日は18:00閉店です
WEBShoppingはこちらからどうぞ!(*)

2014年7月18日金曜日

岡山からうれしい贈りもの

立派な箱です

うわわわ!女王様ではないですか!

宝石みたい
きらきら輝いています

蒸し暑い日だったのでアイスティーと
一緒にいただきました
甘い香りと爽やかな甘みが
じゅわっと広がって・・・
しあわせなひととき

ごちそうさまでした

いただいたのは
こちらのあたたかみのある商品を作っている
岡山にある会社の美人社長さんです
(ぶどうはご親戚の方が
作っていらっしゃるそうです)

葉々屋では欠かすことのできない
大好きな木々のさじやトレー
可愛らしいだけではなく
手作りの優しい使い心地を教わりました
心を込めて作るものって
人柄が出るのかもしれませんね

大切に扱って
大事に使い続けたいと思います

ラオスで作り
デザインと仕上げは岡山で
とても時間と手間がかかっているのに
良心的(すぎる)なお値段です

ですので品切れもございますが
今回足りなかったものが
少しずつですが入荷しています
お店にずらりと並んでいますので
ぜひ、お手にとってご覧ください!

葉々屋 042-575-1488
金・土曜日は19:00まで開けています
ご来店お待ちしております

2014年7月14日月曜日

きなり布フェア・ワケがあるワケで

大きな写真じゃ言えませんが
ちょっとだけワケありの布を販売します

とても良い布で気に入って
たくさん仕入れてしまいましたが
届いてみたら・・・ああっどうしよう!

でも、ですね
キズがあるとかほつれとか
色があせていたりムラがあるとか
そこまでヒドイものでもないし
じゅうぶん使えるんです
・・・たったひとつの作業を
お買い上げ後にしていただければ!

・・・なんて、
この作業は普通に布を
お買い上げいただいたら
常にお願いしていることですので
難しいことではないのです
ですので…多分お得です

店頭ではお客様に
きちんとご説明させていただいてから
特価で販売いたします

よろしくお願い致します



yoyoya:FAB的にはまるで問題なし!

このワケあり布で
やっと自分の服が縫えました
ちょっと可愛らしすぎたか?
大丈夫かな?いいや着ちゃいましょ


きなり布フェアもまだ、続いております
葉々屋は月・火曜日は18:00まで 開いています

 ご来店お待ちしております!

2014年7月12日土曜日

アイスティー② マジックではありません



こんにちは
今日はアイスティーについて
避けては通れないあのことやこのことを
ご一緒に観察しましょう

おやつにアイスティーを美味しくいただいて

余ってしまったので
後で飲もうと冷蔵庫に入れて
時間が経ったら濁ってしまった!

飲んでも大丈夫だって聞いたけど
このどんよりとした見た目に
味もなんだかざらつくような・・・?

なんてこと、ありませんか?

これはご存じ「クリームダウン」と言って
紅茶がゆっくり冷えると起こる現象です
その原因は紅茶の成分カフェインとタンニンが
結合して結晶化するためです 白濁するとも言います

これはアイスティーに限らず
しっかり濃い味や渋みを持った茶葉にもよく見られます

真冬の低い室温の中でダージリンセカンドフラッシュを
ホットティーでいれて飲み残したカップの紅茶が
白濁していた・・・
なんてことは当たり前に起こることなので
そんなに神経質になることもないと思います

私たちはそんな時、カップにお湯を注いで
少し温めて飲みますが・・・
その時こんなことが起きているのです


先ほどの濁ったアイスティーにお湯を注ぎます

ワーオ!クリアーに戻りました
はじめて見たときはマジックのようでした

お湯を入れすぎると味が薄くなってしまうので
ご注意ください
そしてまた冷蔵庫に入れれば元にもどってしまいます

葉々屋のアイスティーブレンドは
まろやかな味わいのオリジナルセイロンブレンド
濁りにくい茶葉を使用しております
(でも、いれ方によって濁るときは濁ります)

お店では作ったアイスティーは冷蔵庫に入れずに
室内のいちばん涼しい場所に置き
グラスに氷を入れてその都度
冷やして飲む方法をおすすめしています
いつまでもクリアな状態が保てます

前回の

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今回は、紅茶は濃くいれても
ゆっくり冷やしても濁る
比較するとタンニンの多い紅茶も濁りやすい
ということを覚えておいてください


アイスティーフェア・SALE開催中!


お店は本日も19:00まで開いております
ご来店お待ちしております


2014年7月11日金曜日

コットンボール・綿花2 元気ですかー!

ホームページにかかりっきりで
なかなか面倒をみてあげれませんが
綿花も雨に打たれながらぐんぐん成長しています

(そろそろ間引かなきゃな~)

種を蒔いたお客様、その後は大丈夫ですか?

芽は出ましたか?
順調だといいのですが・・・

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本日こちらは良く晴れております
暑くなりそうですね
お店は今日からアイスティーフェア(*)です

ぜひぜひお立ち寄りください!

葉々屋 042-575-1488
スコーンのご予約、お取り置きは
お電話にてお気軽にどうぞ!
金・土曜日は19:00まで開けています

本日もよろしくです

2014年7月8日火曜日

ひえひえアイスティー① いれ方

みなさま、こんにちは
葉々屋・アイスティーのいれ方講座はじめます

暑いのでね、はい
手早くいきましょう

ポットにアイスティーブレンド5gを入れて
沸騰したお湯350ccを注ぎ
3分蒸らして・・・いる間に
ピッチャーに氷を用意しておきます
 
いつもアイスティーが濁ってしまう方は

茶葉の量がお湯に対して
多いのかもしれません
この場合ホットで飲む時より
「多めのもう一杯」を加えなくても大丈夫です

時間が来たら
氷にあてるように紅茶を漉します

ここは、リズムに乗って
さっさっさっとかき混ぜましょう

カラカラと涼しげな音がしますね

ピッチャーに手を当てて全体が冷えていることを
確認してください
この時点で氷がすべて溶けてしまったら
もう少し氷を足しましょう

これ以上はもう溶けません!!と
ピッチャーに残った氷は
取り除いておいた方が良いです

残った氷は後からゆっくり溶けて
アイスティーが水っぽくなってしまったり
濁ったりしますので・・・

しっかり冷えて透き通った
きれいなアイスティーの完成です
このまま涼しい場所に置いておけば
しばらくはクリアな状態が保てます

飲みたいときに
グラスに氷を入れて冷やして飲みます

今すぐ飲みたい!場合は氷をグラスに入れて

たっぷりアイスティーを注ぎましょう

キラキラ光ってこりゃたまらん

紅茶らしい爽やかな香りと
コクを感じるのど越しが特徴の
ひえひえアイスティーの完成です!

どうです?? いつもとちがう・・・でしょ? 

暑いけれど、やっぱりアイスティーも
沸騰したお湯でいれると美味しいのです
しっかり紅茶の味やうま味が抽出されるから

キュッとした渋みだって
紅茶の大切な美味しさのひとつです


ホームページではアイスティーのいれ方を
イラストでご紹介しています
ぜひ、ご覧くださいませ!



2014年7月7日月曜日

緑色のぶどうを飾る

TA社長宅の広大な敷地内で知らないうちに
ぶどうがたわわに実っていたらしい
オーガニックワインが作れるかも??
というのは完全な作り話に決まっていて

猫の額ほどの庭に以前から
植えていたものみたいです
鳥が全部食べてしまう前に持ってきてくれました

(猫の額って・・・なんて失礼なのでしょう私)

飾ります
うん、良いかんじです

こちらはフーセンカズラ
2か月前は50cmほどの苗だったのに
ぐんぐんと鉄製ポットにからみついています

おい、おめーやんのかこらー

・・・からまれます

春から夏に向けての植物たちの勢いは
ものすごいパワフル
雨にめげずにこちらも頑張らなきゃ!

本日もよろしくです

葉々屋国立店 月・火曜日は18:00まで
お気をつけください

2014年7月4日金曜日

レーズンスコーン

あまり目立たないけどいつもいる
根強い人気のレーズンスコーン
ヨウヨウヤスコーン・スタメンです

今日はトースターでこんがり焼きました

自家製のラムレーズン
じっくり漬け込んでいます

ぱかっと半分にして
クリームチーズをのっけます 

はさみます 

そのまま食べでも
ラムレーズンとクルミの香ばしさが
相まって深みのある美味しさですが
こんな風に何かを足しても
またまた違った味わいに!

ほかにも砂糖少なめの
生クリームなんてあったら・・・
こりゃたまりませんね~

葉々屋国立店 042-575-1488
土曜日は19:00まで開けています
スコーンのご予約・お取り置きは
お電話で お気軽にどうぞ!


ご来店お待ちしております