2016年6月25日土曜日

これひとつでじゅうぶん!ディンブラNo.11

開店当初から年間を通して人気の
葉々屋を代表する紅茶・ディンブラNo.11

赤いラベルと濃く赤い水色
上質な茶葉を細かくカットしたBOPタイプ

常連のお客様には
もう、お馴染みかもしれませんね

いろんな紅茶をお試しになられても
やっぱりディンブラに戻ってきてしまう
という話をよくお店でお伺いします
ほんと、そうですね

わたしも朝はほぼ毎日
ディンブラのミルクティーを飲んでいます

短時間で色も香りも味わいもしっかり出ます
が、最低でも3分は蒸らしてください

そして美味しく淹れる最大のポイントは
沸騰した熱いお湯を使うこと、これは
どんなに暑い真夏でも外せません

今回はそんな違いをご覧ください

左は3分蒸らしのカップ
右はミルクティー用に濃く入れた
6分蒸らしのカップ

冷めないようにティーコジーを使いました

BOPタイプは良く出るので
ストレートでいれる方が難しいこともあります

一口飲んでみて濃いなと感じたら
お湯をカップに注いで薄めながら飲みます

けっこう驚かれることが多いのですが
邪道ではありません

茶葉の美味しさは
しっかりカップに抽出されていて
バランスが崩れるわけではないので
これで、いいんです

濃すぎて渋くなったものを
我慢して飲むことはありません
茶葉の甘みを感じながら
ご自分の好みの濃さで飲んでください

次はミルクティー用です
ほんのり温めた牛乳を用意します

たっぷり入れます

コクとコクの調和
このバランスが大事

ミルクティーが美味しくないと感じているのなら

・蒸らしと茶葉の量が足りていない
・ミルクをちょこっとしか入れてない
・そもそもぬるい

このあたりを気にして補ってみると
グンと美味しくなるはずですよ

こんな風にひとつの茶葉でも
ちょっとしたコツやその特徴を知れば
いろいろな飲み方ができます

ディンブラはアイスティーにもチャイにも
しょうが紅茶やレモンティーなど
アレンジティーにもおすすめです
(今度また紹介いたします)

だから贈り物にも
選ばれ続けて売上ナンバーワン、です

そんなディンブラ2015セールは
6月28日までとさせていただきます!
たくさん飲んでくださいね

早々に売り切れてしまった
スコーン便も補充できました
いつも本当にありがとうございます

葉々屋 042-575-1488
水木休み18:00まで